COFFEE 珈巣多夢 | 1976年創業　自家焙煎珈琲のお店　定禅寺店、柏木店、仙台浅草店と、仙台市内に3店舗を展開

コロナの影響で営業時間を変更して営業中（定禅寺店）

火～木　11：00～19：30　　　
金・土　11：00～（22：00）※
日　　　11：00～18：30　　　
（※週末は様子を見て閉店時間を決めます。）
状況次第で随時変更予定：InstagramかFACEBOOKで確認お願いします。
コーヒーやサンドイッチのテイクアウト販売もやってます。（定禅寺店）

コーヒーの味・風味は、原材料であるコーヒー生豆の質と焙煎でほぼ決まってしまいます。よって、豆の選定と焙煎にこだわるのが良い“自家焙煎珈琲店”です。
当店では、生産農園または地域、品種といった詳細がはっきり分かっている豆を仕入れるようにしております。
（スペシャリティ・コーヒー、またはプレミアム・コーヒーといったハイグレードな豆）また、コーヒー豆も農産物なので、時期によっては銘柄を変えたりしながら、いつでも良い状態の豆を仕入れるように努めております。

焙煎とは、如何にその豆本来の美味しさを出しきってあげるかが重要です。当店では、さらにオリジナリティを追求した結果、炭焼でのダブル焙煎という方法を取り入れました。
時間と手間はかかりますが、豆がふっくらと煎りあがり、円熟した風味が出せる焙煎方法です。
焙煎という工程は、その店の味を決定づける大きな要素だと思われます。 “また飲みたくなるコーヒー”を目指して現在も日々焙煎をしております。

焙煎機の熱源には、一般的なガス火のほか、炭火、電気などがあります。それぞれ持ち味が異なりますが、炭火による焙煎は火力調整が困難ではありますが、豆がふっくらと煎りあがり、コクのある味わいに仕上げやすいです。

通常は、生豆を焙煎後に入れたらそのまま最後まで煎りあげますが、途中で焙煎機から豆を出して冷まし、再度投入して仕上げる方法です。一度豆を出して冷ますことで、ある程度豆の水分がぬけ、より煎りやすい状態にしてからの焙煎が可能になります。豆の煎りムラもなくなり、円熟した味わいになります。

常時扱っているコーヒー豆の他、貴店オリジナルブレンドをつくるお手伝いも出来ます。お気軽にお問い合わせください。
ギフト購入または、4,000円以上お買い上げで送料無料！

ネットショップページはこちら>

2020.10.20

10/末より　woltで注文受付開始します

2020.09.02

Uber eats で注文受付開始しました

2020.04.01

〇全席禁煙になりました
〇定休日が月曜日になりました（定禅寺店）

2019.11.11

コピムサン再販
店頭にて12月6日より販売開始！今月11月中の御予約で、300円引き　2000円
※12月6日より順次発送します。

2019.10.01

〇原材料等の高騰により、価格を改定しました
〇定禅寺店の営業時間が変更になりました

2018.12.06

年末年始の営業について
・定禅寺店
　年内休まず営業　（31日もカウントダウンまで営業）
　元旦　お休み
　2日　初売り
・仙台浅草店
　12/29（土）まで通常営業
　12/30～元旦　お休み
　2日　初売り

2018.09.26

『10/1はコーヒーの日』を記念して、高級コーヒーコピムサン販売につき、御予約受付中！ ※9/30まで御予約で300円割引！

2018.07.18

福豆袋「深煎り豆シリーズ」　販売開始
7月末までの期間、数量限定販売です。

2018.04.17

・定禅寺店 通常営業（29日25時まで営業、30日18時半まで営業）
・柏木店 通常営業（29,30、3-6定休）※増量日は7日です
・仙台浅草店 29,30,3,4定休、5日・6日営業　※5日～1周年祭

ネルドリップやってみよう会　開催しています
（詳細は、仙台浅草店へお問い合わせください→022-346-1194）

2018.02.09

グァテマラ　アンティグア　パストレス　ピーベリー　販売開始
2月末までの限定販売です。
定禅寺店、仙台浅草店の限定メニューを更新しました。

2017.12.04

・定禅寺店、年内休まず営業（年始は1/2～）
・仙台浅草店、年内は12/29まで営業（年始は1/2～）
・柏木店、年内12/28まで営業（年始は1/5～）
・来年も福豆袋販売します！（店頭にて予約受付中）

2017.12.01

ケニア　ジャングル農園　販売開始
12月末までの限定販売です。

2017.11.16

パプアニューギニア　シグリ農園　販売開始
11月末までの限定販売です。

2017.10.02

10/14（土）15（日）TOHOKU COFFEE STANDFES　に出店します。（西公園）
（10/14仙台浅草店はお休みです、他２店は通常通り）

2017.10.02

10/1～ルワンダ　スカイヒル　販売開始

2017.09.22

『10/1はコーヒーの日』を記念して、高級コーヒーコピムサン販売につき、御予約受付中！ ※9/30まで御予約で500円割引！

2017.08.31

8月26日(土)放送　仙台放送あらあらかしこ、街あるき～北仙台～のコーナーにて放送されました。

2017.08.25

仙台浅草店　イベントに合わせて臨時営業
9/3（日）11：00～18：00　（仙台浅草にてビアガーデン開催！）

2017.07.27

お盆期間の営業について
○定禅寺店
　通常営業（11日祝金も25時まで）

○仙台浅草店
　11日（祝金）→　臨時営業
　12日（土）→　通常営業
　13日（日）→　定休日
　14日（月）→　お盆休み
　15日以降　通常営業

○柏木店
　11日（祝金）→　定休日
　12日（土）→　15時閉店
　13日（日）→　定休日
　14日（月）→　お盆休み
　15日以降　通常営業

2017.07.04

・仙台浅草店（営業時間変更と臨時営業について）
　7/15（土）14：00～　
　7/16（日）営業（通常営業）

・定禅寺店（営業時間変更について）
　7/16（日）通常営業（～25：00まで、24：30ラストオーダー）
　7/17（月）11：00～18：30（18：00ラストオーダー）

2017.06.30

7/1～期間限定
グァテマラ　マラゴジッペ　ラリベルタット　販売
マラゴジッペ種という、非常に大きな外観の豆。病害虫に弱い希少種で、大きな見た目とは裏腹な優しい味わいが特徴の品種です。
名産地・ウエウエテナンゴ州のラリベルタット地区のマラゴジッペ種は、味わい深くもなめらかな香味を持ちます。寒暖差の大きい、険しい高地での栽培、地域独特の熱風が生育に好影響を与えているらしいです。

2017.06.16

マシュマロコーヒー期間限定復活

2017.06.15

ハイチ・サバナ・ゾンビ（中煎り）販売中
カリブ海のコーヒーならではの甘みある酸味と優しい口当たりのコーヒーです。

2017.05.17

coffee custom 仙台浅草店 5/5オープン！

2017.03.31

珈巣多夢仙台浅草店 5月上旬OPEN予定！

4/1～　期間限定商品『ボリビア　コパカバーナ農園　ティピカ種』販売開始　※定禅寺店限定

2017.03.02

・3/1～　期間限定商品『グァテマラ　カルメン農園　80年ティピカ』販売開始　※定禅寺店限定

・2/20～4/2までの期間、西武食品館地下２階『ザ・ガーデン自由が丘　池袋店』で当店のマンデリン（豆200ｇ）とドリップパックコーヒーゼリー（6P入り）が買えます！

・2/11～　数量限定　『パナマ　エスメラルダ農園　ゲイシャ種』　販売　※定禅寺店限定

2017.02.20

お店のホームページが出来ました！これです。